Interviewés simultanément, le charcutier-traiteur Gilles Vérot, Maison Vérot à Paris, et son apprenti en brevet professionnel au CEPROC évoquent les ingrédients de leur complicité professionnelle. L’accent est porté sur l’exigence de compétence, la rigueur, l’envie et l’affinité.
