Mise à jour le 10 janvier 2023
Véritable sésame vers le monde professionnel, le CAP Boulanger
est un diplôme de l’Éducation Nationale de niveau III proposé en alternance.
Ce diplôme se prépare en 1 ou 2 ans en fonction de votre niveau scolaire. Pour les jeunes d’un niveau collège, il se prépare en 2 ans. Pour les jeunes titulaires d’un autre CAP, d’un BEP ou d’un bac et plus, en 1 an seulement.
Il vous permet d’acquérir les bases essentielles de la boulangerie : apprendre et maîtriser les techniques de fabrication (pétrissage, façonnage, cuisson) des pains de tradition française, courants, spéciaux et viennoiserie, dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité.
Informations
pratiques
Durée :
Date de rentrée :
Rythme d'alternance :
Deux semaines en entreprise
Statut :
Frais de scolarité :
Frais annexes :
Une prime d’équipement d’un montant maximal de 500 euros TTC peut être allouée par les OPCO aux apprentis débutant le CAP en fonction de leur éligibilité au dispositif.
Public :
Rémunération :
Admission :
Lieu de la formation :
Programme
Le programme est défini selon le référentiel d’examen de l’Education Nationale visant à la préparation des épreuves professionnelles du CAP Boulanger.
Enseignement général :
Français – Histoire-Géographie et EMC – Mathématiques/Sciences – Anglais – Prévention Santé Environnement – EPS – Dessin
Enseignement professionnel :
Technologie professionnelle et Pratique de la boulangerie en laboratoire, Connaissance de l’Entreprise (CE), Sciences Appliquées (SA), Chef d’œuvre
Inscription
Étape 1
Étape 2
Étape 3
Étape 4
Informations annexes
Taux de réussite
Poursuite de formation
-Baccalauréat professionnel Boulanger Pâtissier (non dispensé au CEPROC), BP Boulanger (non dispensé au CEPROC),
Débouchés professionnels
