Mise à jour le 6 janvier 2023
Véritable orfèvre, le pâtissier réalise viennoiseries, petits fours, pièces montées, tartes et gâteaux en tout genre. Il maîtrise toutes les techniques des pâtes, des garnitures, et crée les décorations. Il confectionne également des confiseries, des chocolats et des glaces.
Nos formations sont gratuites et accessibles aux jeunes et étudiants âgés de 15 à 29 ans.
Plus grand CFA de pâtisserie de France, le CEPROC vous propose un cursus qui grandit avec vous. Il vous fournit les premières bases du métier avec le CAP, puis vous permet de renforcer votre savoir et de devenir de plus en plus compétent, d’abord avec la Mention Complémentaire Pâtisserie glacerie chocolaterie confiserie spécialisées puis avec le Brevet Technique des Métiers.
Le CEPROC encourage la pluridisciplinarité. Il vous donne la possibilité de diversifier votre cursus en intégrant un CAP d’une autre filière (boulangerie, cuisine, charcuterie-traiteur ou même boucherie). Vous disposerez ainsi d’une expérience et de compétences variées très appréciables sur le marché professionnel.
